台妹+瑞客=阿度阿台灣囝仔

我的菜脯快沒庫存離上次制做已經兩年為了明年的肉粽的食材準備。今年夏天的太陽上班不是遲到早退就來個無蹤影，上周氣象報告太陽出全勤。緊緊緊! 趕緊買白蘿蔔曬菜脯。買了九條白蘿蔔六公斤鹽巴6%

第一天 7/31 磨上三分之一的鹽巴上頭壓重物讓菜頭出苦水。差不多一個小時會出很多苦水，此時將苦水倒掉底面最好有網架才能讓苦水與菜頭隔離。

第二天 8/1 高溫31度C 拿出來曬太陽不定時翻面。全太陽無憂的出去游泳池玩樂去。太陽下班包袱款款回房睡覺去。

第三天 8/2  27度C陰晴下午和ㄤ外出又怕下雨顧不到太陽將白菜頭放入屋簷免得一切"烏油去"，今天多加一樣曬太陽成員"薄荷葉"總是被路人給摘。自己摘自己收成。

第四天 8/3  24度C 顏色看來已成古銅色差不多應該晚上收攤開始入罐。曬完從6公斤成850公克只剩一成五的重點。入罐再層層灑鹽加糖。

結果沒有上次的死鹹顏色曬出來後的顏色讓我很滿意。

 偏偏台灣四合院的曬菜脯都可以移民來瑞士把白蘿蔔都能這麼有氣質。   

太陽下山白菜頭也要回房間睡覺，睡覺前再灑些鹽巴。

鋪好床單

蓋上重重的棉被在GARTEN HOUSE睡覺。晚安 白菜頭。

清洗薄荷

用網子罩住預防曬乾後輕飄飄會被風吹走

顏色很美過了一個夏天女兒NANA的膚色古銅色和我曬的菜脯很滿意。

鐵罐裝薄荷葉曬成才只剩不到30公克。分批裝罐擔心若不成功發霉也不會歸組壞壞去。